Рулет з стегенець

4. Рулет із стегенець з картоплею

Непогане наповнення обіду: ситно і корисно. Готувати не довше, ніж будь-яке м’ясне блюдо

Інгредієнти:

• Два стегенця.

• Перчик, сіль за смаком.

• Борошно.

• Чотири картоплини.

• Цибулина.

• Лаврушка.

Спосіб приготування:

М’ясо відокремити від кістки і відбити, не пошкодивши курячу шкірку.

Цибулю нарізати кільцями і підсмажити.

Картоплю порізати на тоненькі пластинки. Більшу її половину змішати з цибулею, присолити, приперчити.

Накласти фарш на курячу м’якоть і згорнути рулетик. Зав’язати кулінарною ниткою.

Обваляти рулет в борошні і обсмажити на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки.

Перекласти в глибокий сотейник, обкласти залишками картоплі. Залити двома склянками води, присолити і додати лаврушку. Томити на невеликому вогні до готовності картоплі.

Звільнити сотейник. Зняти нитку з рулету після того, як він трохи охолоне.

Його можна розрізати на шматочки, можна подавати цілком, але обов’язково в теплому вигляді.

На гарнір до картоплі додати зелень і помідори.