Рулет з стегенець

7. Рулет із стегенець в маринаді

Сир розтопиться всередині рулету, і його пряний, солодкуватий смак зробить блюдо пікантним і дуже запашним

Інгредієнти:

• Два стегенця.

• Чотири слайсу твердого сиру.

• 150 грамів печериць.

• Борошно.

• 200 мл молока.

• Перчик, сіль.

Маринад:

• По дві ст. ложки сметани 21% і кукурудзяної олії.

• Ч. ложечка меленого лаврового листа.

• По ½ ч. ложечки солі, куркуми і запашного перцю.

• 30 грамів лимонного соку.

Спосіб приготування:

Звільнити м’ясо від кісточок і замаринувати на півгодини.

Маринад: змішати сметану і кукурудзяна олія. Влити сік лимона і засипати по половині чайної ложечки солі, куркуми і запашного перцю. Висипати мелену лаврушку. Все добре перемішати. Помістити м’ясо в маринад.

Печериці нарізати сантиметровими кубиками. Обсмажити на середньому вогні кілька хвилин і перекласти в миску для охолодження.

Розкласти м’ясо і покласти на нього слайс твердого сиру. Зверху висипати гриби і накрити ще одним слайсом сиру.

Згорнути рулетики і скріпити їх ниткою.

Обваляти в борошні і підсмажити на сковорідці декілька хвилин.

Перекласти в глибоку форму для запікання.

Налити в піалу молоко і додати по дві щіпки солі і меленого перець, перемішати.

Вилити молоко у форму з рулетами. Поставити в духовку на двадцять п’ять хвилин.

Трохи охолоджені рулети з стегенець розрізати навскоси на дві–три частини.

Подавати з листовим салатом і помідорами.