Рулет з стегенець
7. Рулет із стегенець в маринаді
Сир розтопиться всередині рулету, і його пряний, солодкуватий смак зробить блюдо пікантним і дуже запашним
Інгредієнти:
• Два стегенця.
• Чотири слайсу твердого сиру.
• 150 грамів печериць.
• Борошно.
• 200 мл молока.
• Перчик, сіль.
Маринад:
• По дві ст. ложки сметани 21% і кукурудзяної олії.
• Ч. ложечка меленого лаврового листа.
• По ½ ч. ложечки солі, куркуми і запашного перцю.
• 30 грамів лимонного соку.
Спосіб приготування:
Звільнити м’ясо від кісточок і замаринувати на півгодини.
Маринад: змішати сметану і кукурудзяна олія. Влити сік лимона і засипати по половині чайної ложечки солі, куркуми і запашного перцю. Висипати мелену лаврушку. Все добре перемішати. Помістити м’ясо в маринад.
Печериці нарізати сантиметровими кубиками. Обсмажити на середньому вогні кілька хвилин і перекласти в миску для охолодження.
Розкласти м’ясо і покласти на нього слайс твердого сиру. Зверху висипати гриби і накрити ще одним слайсом сиру.
Згорнути рулетики і скріпити їх ниткою.
Обваляти в борошні і підсмажити на сковорідці декілька хвилин.
Перекласти в глибоку форму для запікання.
Налити в піалу молоко і додати по дві щіпки солі і меленого перець, перемішати.
Вилити молоко у форму з рулетами. Поставити в духовку на двадцять п’ять хвилин.
Трохи охолоджені рулети з стегенець розрізати навскоси на дві–три частини.
Подавати з листовим салатом і помідорами.