Рулет з стегенець
5. Рулет із стегенець з ковбаскою і сиром
Здавалося б, дещо дивне поєднання: м’ясо і ковбаса. Але той, хто спробує готову страву, залишиться задоволений його приємним і оригінальним смаком.
Інгредієнти:
• Два стегенця.
• 0,300 кг молочної ковбаси.
• Перець болгарський.
• 0,100 кг голландського сиру.
• Зелень.
• Пряне масло.
• Мелений перчик і сіль.
Спосіб приготування:
Видалити велику кістку стегенець, відбити м’ясо, не знімаючи шкірки.
Дуже дрібно нарізати ковбасу і голландський сир.
Болгарський перець також дрібно нашаткувати.
Змішати всі інгредієнти, присолити і приперчити.
Отриманою начинкою наповнити стегенця і згорнути їх рулетом. Перев’язати кулінарною ниткою.
Натерти рулетики сіллю і скропити трохи пряним маслом.
Запікати в духовій шафі звичайним способом.
Готову страву трохи остудити, зняти нитку і рясно посипати зверху зеленню петрушки і кропу.