Рулет з стегенець

3. Рулет із стегенець з вешенками

Інгредієнти:

Ситна страва і апетитне. Містить і м’ясо, і овочі. Тому його можна подавати і без гарніру. Хоча овочів багато не буває.

• Чотири курячих стегенця.

• Чотири морквини.

• Чотири часникового зубчики.

• По чотири ст. ложки майонезу і голландського сиру.

• Пучок петрушки.

• Двісті грамів глив.

• Мелений перчик, сіль.

Спосіб приготування:

Стегенця гарненько промити і просушити серветкою. Вийняти кісточки.

М’яку частину розгорнути і покласти шкіркою вниз. Відбити так, щоб не пошкодити шкіру.

Моркву і гриби нарізати соломкою.

Часник розчавити ножем і додатково порізати. Зелений пучок дрібно нарізати.

Курячу м’якоть присолити і викласти зверху рівним шаром часничок.

Змастити половиною майонезу, приперчити.

Розкласти шарами моркву, сир, гриби.

Петрушку висипати на вузенький край стегенця. З цього ж краю згорнути рулетик.

Перев’язати нитками, змастити рештою майонезу.

Запікати в духовці звичайним способом.

Готову страву охолодити. Потім прибрати нитки і розрізати сантиметровими скибочками. Подавати з відвареними овочами, наприклад, з капустою цвітної та броколі.