Рулет з стегенець
3. Рулет із стегенець з вешенками
Інгредієнти:
Ситна страва і апетитне. Містить і м’ясо, і овочі. Тому його можна подавати і без гарніру. Хоча овочів багато не буває.
• Чотири курячих стегенця.
• Чотири морквини.
• Чотири часникового зубчики.
• По чотири ст. ложки майонезу і голландського сиру.
• Пучок петрушки.
• Двісті грамів глив.
• Мелений перчик, сіль.
Спосіб приготування:
Стегенця гарненько промити і просушити серветкою. Вийняти кісточки.
М’яку частину розгорнути і покласти шкіркою вниз. Відбити так, щоб не пошкодити шкіру.
Моркву і гриби нарізати соломкою.
Часник розчавити ножем і додатково порізати. Зелений пучок дрібно нарізати.
Курячу м’якоть присолити і викласти зверху рівним шаром часничок.
Змастити половиною майонезу, приперчити.
Розкласти шарами моркву, сир, гриби.
Петрушку висипати на вузенький край стегенця. З цього ж краю згорнути рулетик.
Перев’язати нитками, змастити рештою майонезу.
Запікати в духовці звичайним способом.
Готову страву охолодити. Потім прибрати нитки і розрізати сантиметровими скибочками. Подавати з відвареними овочами, наприклад, з капустою цвітної та броколі.