Рибні котлети з щуки

Смачний рецепт рибних котлет з щуки з салом: ніжніше і соковитіше

Завдяки тому, що в цьому рецепті одним з основних інгредієнтів є сало, котлети з щуки стають більш соковитими, пікантними і ніжними.

Інгредієнти:

Кілограм чищеної озерної щуки

150 гр. свіжого свинячого сала

пара скибочок батона або булки

1 яйце

півсклянки молока

головка ріпчастої цибулі

перець, кріп, петрушка

соняшникова рафінована олія

Спосіб приготування:

М’якоть батона порізати на частини і залити молоком, залиш набухати хвилин на 10.

З щуки видалити великі кістки і хребет, нарізати філе і сало кубиками і перекрутити на м’ясорубці.

Розм’яклий батон віджати, молоко злити.

Почистити цибулю і порізати на чотири частини.

Перекрутити разом з філе щуки і салом батон і цибулю три рази на м’ясорубці з дрібним ситом.

Додати в отриману масу яйце, а також перець, сіль і приправи за смаком.

Все ретельно перемішати до однорідної маси.

На розігрітій сковороді обсмажити виліплені котлети з обох боків на середньому вогні до красивої рум’яної скоринки.