Рибні котлети з щуки
Смачний рецепт рибних котлет з щуки з салом: ніжніше і соковитіше
Завдяки тому, що в цьому рецепті одним з основних інгредієнтів є сало, котлети з щуки стають більш соковитими, пікантними і ніжними.
Інгредієнти:
Кілограм чищеної озерної щуки
150 гр. свіжого свинячого сала
пара скибочок батона або булки
1 яйце
півсклянки молока
головка ріпчастої цибулі
перець, кріп, петрушка
соняшникова рафінована олія
Спосіб приготування:
М’якоть батона порізати на частини і залити молоком, залиш набухати хвилин на 10.
З щуки видалити великі кістки і хребет, нарізати філе і сало кубиками і перекрутити на м’ясорубці.
Розм’яклий батон віджати, молоко злити.
Почистити цибулю і порізати на чотири частини.
Перекрутити разом з філе щуки і салом батон і цибулю три рази на м’ясорубці з дрібним ситом.
Додати в отриману масу яйце, а також перець, сіль і приправи за смаком.
Все ретельно перемішати до однорідної маси.
На розігрітій сковороді обсмажити виліплені котлети з обох боків на середньому вогні до красивої рум’яної скоринки.