Рибні котлети з щуки

Рецепт ніжних рибних котлет з щуки з сиром: апетитно виглядає і тане в роті

Незвичайне поєднання сиру і щуки призвело до створення дуже смачного і пікантного блюда, яке не скоро забудеться вашими домашніми та гостями. Такі рибні котлети можна подавати як в будні, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

350 гр. філе щуки

150 гр. сиру

1-2 яйця

4 зубчики часнику

Дві столові ложки вершкового масла

60 гр. борошна

60 гр. крупи геркулес

рафінована соняшникова олія

сіль, перець

Спосіб приготування:

Філе з щуки ріжемо на маленькі кубики, до нього додаємо очищені і покришений цибулю.

Сир добре розтираємо ложкою, спочатку без нічого, потім розбиваємо туди яйця.

Продовжуючи розтирати продукти разом, перчимо і солимо за смаком.

Кладемо сирно-яєчну суміш у рибну, добре перемішуємо.

Формуємо з цього фаршу коржі. Розклавши корж на долоні або дошці, в серединку кожної поміщаємо кубик вершкового масла. Акуратно закриваємо і викочуємо між долонями.

Обсмажуємо з ложкою соняшникової олії пригнічений в часникодавці часник. Прибираємо його з сковороди, він нам більше не потрібен.

На маслі готуємо котлети, попередньо обвалявши їх у суміші борошна і геркулеса. Колір готових виробів повинен бути темно-золотистим.