Рибні котлети з щуки
Рецепт ніжних рибних котлет з щуки з сиром: апетитно виглядає і тане в роті
Незвичайне поєднання сиру і щуки призвело до створення дуже смачного і пікантного блюда, яке не скоро забудеться вашими домашніми та гостями. Такі рибні котлети можна подавати як в будні, так і на святковий стіл.
Інгредієнти:
350 гр. філе щуки
150 гр. сиру
1-2 яйця
4 зубчики часнику
Дві столові ложки вершкового масла
60 гр. борошна
60 гр. крупи геркулес
рафінована соняшникова олія
сіль, перець
Спосіб приготування:
Філе з щуки ріжемо на маленькі кубики, до нього додаємо очищені і покришений цибулю.
Сир добре розтираємо ложкою, спочатку без нічого, потім розбиваємо туди яйця.
Продовжуючи розтирати продукти разом, перчимо і солимо за смаком.
Кладемо сирно-яєчну суміш у рибну, добре перемішуємо.
Формуємо з цього фаршу коржі. Розклавши корж на долоні або дошці, в серединку кожної поміщаємо кубик вершкового масла. Акуратно закриваємо і викочуємо між долонями.
Обсмажуємо з ложкою соняшникової олії пригнічений в часникодавці часник. Прибираємо його з сковороди, він нам більше не потрібен.
На маслі готуємо котлети, попередньо обвалявши їх у суміші борошна і геркулеса. Колір готових виробів повинен бути темно-золотистим.