Рибні котлети з щуки
Швидкий рецепт приготування рибних котлет з щуки: порадуйте своїх близьких!
Цей рецепт відрізняється від інших тим, що в ньому ми не використовуємо ні картопля, ні молоко. Він строгий за змістом, але ярок за смаком.
Інгредієнти:
Кілограм щуки
2-3 яйця
Головка ріпчастої цибулі
сіль, перець за смаком
борошно
рафінована соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Чистимо щуку, обробляємо на філе. Перекручуємо його на м’ясорубці двічі.
Цибулю краще не молоти, а порубати кубиками.
Змішуємо цибулю, яйця з отриманої рибною масою, перчимо, солимо за смаком.
Виготовляємо довгасті котлети, обваляти їх у борошні, обсмажуємо в олії до золотистої скоринки.
Незвичайні рибні котлети з щук з томатним соусом: гідно ресторану
У цьому рецепті велику роль відіграє соус. Саме він додає нотку оригінальності та вишуканості рибних котлет.
Інгредієнти:
Кілограм щуки
яйце
3 зубчики часнику
¾ Склянки молока
шматочок хліба
сіль, перець за смаком
зелень
борошно
рафінована соняшникова олія
4 помідора
Головка ріпчастої цибулі
2 столові ложки води
Спосіб приготування:
Хліб без скоринки кладемо в миску, додаємо молоко, залишаємо на 10 хвилин.
Чистимо щуку, робимо філе, ріжемо не дуже дрібно.
Цибулю і часник очищаємо, нарізаємо на великі шматки.
Всі інгредієнти за допомогою блендера подрібнюємо, додаємо спеції і приправи.
Ліпимо котлети в борошняній паніровці. Обсмажуємо в олії до хрусткої скоринки.
Робимо соус: крейда порубаний лук обсмажуємо, додаємо натерті помідори. Наливаємо води і залишаємо тушкуватися на кілька хвилин, в кінці кладемо сіль і перець.
Рибні котлети викладаємо разом з гарніром і поливаємо томатним соусом.