Рибне філе в духовці

Секрети й тонкощі приготування рибного філе в духовці

Щоб страви з рибного філе зберегли всі корисні властивості продукту і стали основою ніжного поживної страви, необхідно дотримувати деякі правила.

1. Не варто солити рибне філе заздалегідь, краще робити це безпосередньо перед відправкою в духовку. Інакше риба буде жорсткою і втратить багато соку.

2. Дотримуйтесь рекомендації по температурі і тривалості приготування з урахуванням особливостей своєї духовки. Страви з рибного філе ні в якому разі не повинні пересмажиться і висохнути.

3. Якщо риба готується з овочами, то, поклавши її знизу, отримаємо ніжне соковите тушковане філе. Якщо ж рибу розмістити поверх овочів, то вона буде подпеченной зверху, а її смачні соки пропитают «подушку».