Рибне філе в духовці
Красиво і легко: дієтичний рецепт філе білої риби в духовці
Чудово для цього рецепта підходить морський окунь. Дуже поживне м’ясо завдяки вершкового соусу стає особливо ніжним, а овочі доповнюють смакову палітру страви. Можна взяти і рибу іншого виду. Запечене таким способом рибне філе може використовуватися в дієтичному харчуванні.
Інгредієнти
1 кг рибного філе
1 лимон
2 цибулини
2 середніх морквини
300 мл вершків
150 гр. сиру твердих сортів
100 грамів білого хліба
сіль і чорний мелений перець за смаком
1 їдальня ложка масла вершкового
зелень кропу або інша за бажанням.
Спосіб приготування
Рибне філе підготувати, нарізати на середні шматочки.
З розрізаного лимона вичавити на шматочки риби сік.
Натерти рибу сумішшю солі і перцю.
Цибулю і моркву почистити, цибулю порізати кубиками або чвертькільцями, моркву соломкою або натерти на тертці.
На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, потім додати моркву. Коли овочі почнуть рум’янитися, долити пару ложок води, трохи присолити і тушкувати кілька хвилин.
Зелень порубати, сир натерти, хліб без скоринки нарізати маленькими кубиками.
Змішати в мисці хліб, зелень, сир і вершки, моркву і цибулю, посолити, поперчити.
У змащену маслом форму викласти рибне філе, залити вершковою сумішшю.
Готувати в духовці на середньому вогні 20 хвилин, перевірити готовність риби, якщо потрібно, залишити ще.
Прекрасний гарнір до такої страви – рис, свіжі овочі.