Рибне філе в духовці

Філе пісної морської риби в духовці з цибулею і помідорами

Для цього рецепта підійдуть найбільш прості й поширені сорти морської риби – минтай, тріска, хек і схожі на них. Щоб зберегти соковитість і додати ніжності, в рецепті використовуються помідори і вершки. Сирна шубка допоможе зберегти соки риби і овочів, а також доповнить смак.

Інгредієнти

1 кг філе пісної риби

2 великі цибулини

500 гр. помідорів – приблизно 4 штуки

500 мл вершків – можна замінити сумішшю молока і сметани або майонезу в пропорції 4:1

200 – 300 гр. сиру твердих сортів

сіль і мелений чорний перець за смаком.

Спосіб приготування

Підготовлене філе розділити на шматки середньої величини, якщо це потрібно.

Викласти в змащену маслом форму, присолити, поперчити.

Розкласти зверху цибулю, нарізану тонкими кільцями або півкільцями. При бажанні цибулю можна попередньо обсмажити, це додасть смаку.

На цибулю помістити скибочки тонко порізаного помідора. Знову присолити і поперчити.

Залити вершками чи молочною сумішшю.

Зверху рясно посипати сиром.

Помістити в духовку на середній вогонь. Якщо зверху сир буде занадто припекаться, можна накрити фольгою.

Тримати 30 хвилин. Акуратно перевірити готовність риби, якщо недостатньо – потримати ще.

Подавати з рисом, картоплею. Риба з помідорами та цибулею в вершках виходить досить соковитою, тому в спеціальному соусі необхідності немає.