Рибне філе в духовці
Філе горбуші або сьомги, запечене в духовці з картоплею
В залежності від виду червоної риби це може бути більш святковий, розкішне страва – з сьомгою, і відповідний для сімейної вечері або обіду варіант попроще з горбушею. Спосіб приготування один і той же. У будь-якому випадку це ніжне, смачне, ситне і разом з тим не важкий для шлунка блюдо.
Інгредієнти
1 середня горбуша або 1 кг готового філе риби
5-6 картоплин
2 великі цибулини
2 середні морквини
100-150 гр. майонезу, можливо замінити на сметану
3 столові ложки рослинної олії
сіль і приправи за смаком.
Спосіб приготування
В 2 столових ложках олії підсмажити дрібно нарізаний або півкільцями цибулю, додати моркву, смажити до золотистого кольору.
Якщо риба ціла, приготувати філе. Порізати на шматки. Викласти у деко, змащене маслом. Присолити, посипати спеціями.
Картоплю почистити, нарізати кружечками або соломкою, змішати з майонезом.
Картоплею можна заповнити весь деко, зверху виклавши рибу. Або тільки частину, а шматки рибного філе укласти поруч.
І в тому, і в тому варіанті поверх риби покласти обсмажені овочі.
Прикрити деко фольгою і відправити в духовку на середній вогонь на 40-60 хвилин. Орієнтуватися по готовності картоплі – він запікається довше, ніж риба.
Подавати з соусом на основі сметани, вершків або будь-яким іншим.