Рибне філе в духовці

Філе горбуші або сьомги, запечене в духовці з картоплею

В залежності від виду червоної риби це може бути більш святковий, розкішне страва – з сьомгою, і відповідний для сімейної вечері або обіду варіант попроще з горбушею. Спосіб приготування один і той же. У будь-якому випадку це ніжне, смачне, ситне і разом з тим не важкий для шлунка блюдо.

Інгредієнти

1 середня горбуша або 1 кг готового філе риби

5-6 картоплин

2 великі цибулини

2 середні морквини

100-150 гр. майонезу, можливо замінити на сметану

3 столові ложки рослинної олії

сіль і приправи за смаком.

Спосіб приготування

В 2 столових ложках олії підсмажити дрібно нарізаний або півкільцями цибулю, додати моркву, смажити до золотистого кольору.

Якщо риба ціла, приготувати філе. Порізати на шматки. Викласти у деко, змащене маслом. Присолити, посипати спеціями.

Картоплю почистити, нарізати кружечками або соломкою, змішати з майонезом.

Картоплею можна заповнити весь деко, зверху виклавши рибу. Або тільки частину, а шматки рибного філе укласти поруч.

І в тому, і в тому варіанті поверх риби покласти обсмажені овочі.

Прикрити деко фольгою і відправити в духовку на середній вогонь на 40-60 хвилин. Орієнтуватися по готовності картоплі – він запікається довше, ніж риба.

Подавати з соусом на основі сметани, вершків або будь-яким іншим.