Риба в вершках
Рецепт 9. Риба в вершках під сиром
Інгредієнти
половина лимона;
сир Гауда – 200 г;
по три пучки паприки і чорного меленого перцю;
жирні вершки – неповний стакан;
три щіпки крупної солі;
2 цибулини;
5 г сушеного кропу;
700 г філе будь-якої риби.
Спосіб приготування
1. Очистимо і покрошим півкільцями дві цибулини. Розігріваємо в пательні олію. Викладемо в неї цибулю і обсмажимо до рум’яності.
2. Вливаємо в глибоку тарілку вершки, присипаємо їх сушеним кропом, паприкою і меленим чорним перцем. Злегка збиваємо.
3. Промиваємо під краном філе риби, обсушуємо паперовою серветкою і видаляємо дрібні кісточки. Нарізаємо п’ятисантиметровими шматками. Викладаємо на злегка змащене деко. Посолимо.
4. На рибу вичавлюємо сік з половини лимона. Розкладаємо поверх риби обсмажену цибулю. Заливаємо все вершками і відправляємо в духовку на півгодини. Запікаємо при 180 С.
5. Подрібнюємо сир у велику стружку. Присипаємо нею рибу і відправляємо в духовку ще хвилин на десять.