Риба в вершках

Рецепт 9. Риба в вершках під сиром

Інгредієнти

половина лимона;

сир Гауда – 200 г;

по три пучки паприки і чорного меленого перцю;

жирні вершки – неповний стакан;

три щіпки крупної солі;

2 цибулини;

5 г сушеного кропу;

700 г філе будь-якої риби.

Спосіб приготування

1. Очистимо і покрошим півкільцями дві цибулини. Розігріваємо в пательні олію. Викладемо в неї цибулю і обсмажимо до рум’яності.

2. Вливаємо в глибоку тарілку вершки, присипаємо їх сушеним кропом, паприкою і меленим чорним перцем. Злегка збиваємо.

3. Промиваємо під краном філе риби, обсушуємо паперовою серветкою і видаляємо дрібні кісточки. Нарізаємо п’ятисантиметровими шматками. Викладаємо на злегка змащене деко. Посолимо.

4. На рибу вичавлюємо сік з половини лимона. Розкладаємо поверх риби обсмажену цибулю. Заливаємо все вершками і відправляємо в духовку на півгодини. Запікаємо при 180 С.

5. Подрібнюємо сир у велику стружку. Присипаємо нею рибу і відправляємо в духовку ще хвилин на десять.