Риба в вершках

Рецепт 8. Риба у вершках на сковороді

Інгредієнти

філе свіжої риби – 400 г;

неповний склянку вершків;

пучок зелені кропу і петрушки;

2 зубці часнику;

італійські трави;

25 г борошна;

невеликий шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Розморозьте рибу, зніміть шкірку, якщо є кісточки, акуратно видаліть їх. Помийте, обсушіть серветкою і поріжте шматочками в два сантиметри.

2. Викладіть рибу на сковорідку, додайте масло вершкове, накрийте кришкою і трохи тушкуйте на слабкому вогні.

3. Вершки вилити в глибоку тарілку, всипте борошно і збийте віночком до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок.

4. Посипте рибу італійськими травами і перцем, вичавити через прес часник і залийте все вершками. Акуратно перемішайте. Як тільки скипить соус, додайте подрібнену зелень і ще раз перемішайте. Через пару хвилин вимкніть вогонь. Подавайте рибу з овочевим салатом і картопляним гарніром.