Риба в вершках
Рецепт 8. Риба у вершках на сковороді
Інгредієнти
філе свіжої риби – 400 г;
неповний склянку вершків;
пучок зелені кропу і петрушки;
2 зубці часнику;
італійські трави;
25 г борошна;
невеликий шматочок вершкового масла.
Спосіб приготування
1. Розморозьте рибу, зніміть шкірку, якщо є кісточки, акуратно видаліть їх. Помийте, обсушіть серветкою і поріжте шматочками в два сантиметри.
2. Викладіть рибу на сковорідку, додайте масло вершкове, накрийте кришкою і трохи тушкуйте на слабкому вогні.
3. Вершки вилити в глибоку тарілку, всипте борошно і збийте віночком до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок.
4. Посипте рибу італійськими травами і перцем, вичавити через прес часник і залийте все вершками. Акуратно перемішайте. Як тільки скипить соус, додайте подрібнену зелень і ще раз перемішайте. Через пару хвилин вимкніть вогонь. Подавайте рибу з овочевим салатом і картопляним гарніром.