Риба в горщиках
Риба в горщиках в духовці (у вершковому соусі)
Шикарний рецепт приготування риби в горщиках в духовці. Особливо смачно виходить з червоною рибкою. Але завжди можна використовувати будь-які інші морські або річкові породи. Вершковий соус зробить шикарною навіть найпростішу рибку. Кількість продуктів на 4 порції.
Інгредієнти
• 600 г червоної риби;
• 100 г сиру;
• 50 мл олії оливи;
• 500 мл вершків 20%;
• 0,5 банку оливок;
• 1 лимон;
• спеції, розмарин.
Приготування
1. Рибу нарізаємо такими шматочками, які пройдуть в горщик.
2. Видавлюємо лимонний сік з половинки цитруса, поливаємо рибку, додаємо сіль і перець, ретельно розтираємо. Залишаємо шматочки маринуватися на півгодини.
3. Розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо шматочки з двох сторін до легкої скоринки. Розкладаємо по горщикам.
4. Кидаємо по 4-5 оливок. Любителі можуть додати більше, дивимося по своєму смаку.
5. Додаємо по часточці лимона з шкіркою, але без насіння.
6. Вершки змішуємо з сіллю, розливаємо по горщикам.
7. Готуємо шикарне блюдо 20-25 хвилин. Температура для горщиків в районі 200 °C.