Риба в горщиках

Риба в горщиках в духовці (у вершковому соусі)

Шикарний рецепт приготування риби в горщиках в духовці. Особливо смачно виходить з червоною рибкою. Але завжди можна використовувати будь-які інші морські або річкові породи. Вершковий соус зробить шикарною навіть найпростішу рибку. Кількість продуктів на 4 порції.

Інгредієнти

• 600 г червоної риби;

• 100 г сиру;

• 50 мл олії оливи;

• 500 мл вершків 20%;

• 0,5 банку оливок;

• 1 лимон;

• спеції, розмарин.

Приготування

1. Рибу нарізаємо такими шматочками, які пройдуть в горщик.

2. Видавлюємо лимонний сік з половинки цитруса, поливаємо рибку, додаємо сіль і перець, ретельно розтираємо. Залишаємо шматочки маринуватися на півгодини.

3. Розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо шматочки з двох сторін до легкої скоринки. Розкладаємо по горщикам.

4. Кидаємо по 4-5 оливок. Любителі можуть додати більше, дивимося по своєму смаку.

5. Додаємо по часточці лимона з шкіркою, але без насіння.

6. Вершки змішуємо з сіллю, розливаємо по горщикам.

7. Готуємо шикарне блюдо 20-25 хвилин. Температура для горщиків в районі 200 °C.