Риба в горщиках
Риба в горщиках в духовці з овочами в томатному соусі
Рецепт простий і смачної рибки в горщиках з овочевою підливою. Вживати страву можна самостійно або доповнювати гарнірами з картоплі, круп. Підійде навіть суха риба типу судака.
Інгредієнти
• 1 кг риби;
• 4 ложки борошна;
• масло;
• 2 моркви;
• 2-3 головки цибулі;
• спеції;
• 500 мл тертих помідорів або соку.
Приготування
1. Ріжемо очищену і промиту риби такими шматочками, які пройдуть в горщики.
2. Паніруємо продукт в борошні, але небагато. Можна просто злегка припудрити зверху. Обсмажуємо в розпеченому маслі по хвилинці з кожної сторони. Ні в якому разі сковороду не накриваємо.
3. Шаткуємо морквину крупною соломкою, ріжемо півкільцями цибулю ріпчасту. Викладаємо на сковорідку, обсмажуємо.
4. Закладаємо в горщики рибу і овочі. Найкраще вкривати шматочки або заповнювати овочами порожнечі.
5. Протерті помідори або просто томатний сік потрібно посолити за смаком, з урахуванням того, що вміст горщиків прісне. Можна додати приправи для риби або інші спеції.
6. Заливаємо рибу соком.
7. Прикриваємо горщики. Ставимо на півгодини в духовку. В кінці можна додати під кришку лавровий листочок, дати настоятися.