Рецепти на дитячий День Народження
Закуска на дитячий День Народження «Курячий рулет з фруктовим соусом»
Відмінний, простий і бюджетний рецепт на дитячий День Народження. Пожвавить пресноватое куряче м’ясо чудовий кисло-солодкий соус з журавлини і апельсинів. Заморожені ягоди та свіжі фрукти можна знайти в супермаркеті круглий рік.
Інгредієнти:
• чотириста грамів філе з курячих стегенець;
• п’ять штучок кураги;
• п’ять чорносливин;
• двісті грамів м’якого сиру;
• тридцять грамів желатину;
• пучок кропу;
• пів чайної ложечки меленого мускатного горіха;
• щіпка чорного меленого перцю;
• півкіло замороженої журавлини;
• двісті грамів цукрового піску;
• середній апельсин;
• 50 мл води;
• щіпка меленого запашного перцю.
Спосіб приготування:
Приготувати желатин по інструкції. Залити водою, після набухання розпустити на маленькому вогні. Не кип’ятити!
Кріп нарізати.
Замочити сухофрукти.
У чашу блендера викласти сир, кріп, перець і мускатний горіх.
Збити до однорідного стану.
Вилити в сирну масу половину желатину, перемішати.
На лист фольги або харчової плівки викласти збитий сир і сформувати «ковбаску». Вона стане центром рулету.
Прибрати в холодильник на годину.
Зварити куряче філе.
М’ясо вийняти, остудити, нарізати і покласти в блендер.
Пюрировать курку до однорідності.
Викласти в окремий посуд.
Посолити, додати мускатний горіх, мелений запашний перець, що залишився желатин.
Все перемішати і теж викласти у фольгу або плівку.
Розрівняти курячу пасту шаром не товще півтора сантиметрів.
Нарізати набряклу курагу і чорнослив тонкими смужками.
Викласти сухофрукти на м’ясо.
По центру покласти застиглу сирну серцевину.
Згорнути рулет, прибрати в холодильник години на чотири.
Перед подачею приготувати журавлино-апельсиновий соус.
Апельсин обдати окропом.
Зняти цедру і віджати сік.
Збити журавлину з цукром у блендері.
Влити в журавлинне пюре воду, варити після закипання п’ять хвилин.
Додати цедру і сік апельсина, проварити ще п’ять хвилин.
Нарізати рулетик, подати з соусом.