Рецепти на дитячий День Народження

Закуска на дитячий День Народження «Курячий рулет з фруктовим соусом»

Відмінний, простий і бюджетний рецепт на дитячий День Народження. Пожвавить пресноватое куряче м’ясо чудовий кисло-солодкий соус з журавлини і апельсинів. Заморожені ягоди та свіжі фрукти можна знайти в супермаркеті круглий рік.

Інгредієнти:

• чотириста грамів філе з курячих стегенець;

• п’ять штучок кураги;

• п’ять чорносливин;

• двісті грамів м’якого сиру;

• тридцять грамів желатину;

• пучок кропу;

• пів чайної ложечки меленого мускатного горіха;

• щіпка чорного меленого перцю;

• півкіло замороженої журавлини;

• двісті грамів цукрового піску;

• середній апельсин;

• 50 мл води;

• щіпка меленого запашного перцю.

Спосіб приготування:

Приготувати желатин по інструкції. Залити водою, після набухання розпустити на маленькому вогні. Не кип’ятити!

Кріп нарізати.

Замочити сухофрукти.

У чашу блендера викласти сир, кріп, перець і мускатний горіх.

Збити до однорідного стану.

Вилити в сирну масу половину желатину, перемішати.

На лист фольги або харчової плівки викласти збитий сир і сформувати «ковбаску». Вона стане центром рулету.

Прибрати в холодильник на годину.

Зварити куряче філе.

М’ясо вийняти, остудити, нарізати і покласти в блендер.

Пюрировать курку до однорідності.

Викласти в окремий посуд.

Посолити, додати мускатний горіх, мелений запашний перець, що залишився желатин.

Все перемішати і теж викласти у фольгу або плівку.

Розрівняти курячу пасту шаром не товще півтора сантиметрів.

Нарізати набряклу курагу і чорнослив тонкими смужками.

Викласти сухофрукти на м’ясо.

По центру покласти застиглу сирну серцевину.

Згорнути рулет, прибрати в холодильник години на чотири.

Перед подачею приготувати журавлино-апельсиновий соус.

Апельсин обдати окропом.

Зняти цедру і віджати сік.

Збити журавлину з цукром у блендері.

Влити в журавлинне пюре воду, варити після закипання п’ять хвилин.

Додати цедру і сік апельсина, проварити ще п’ять хвилин.

Нарізати рулетик, подати з соусом.