Рагу зі свинини з картоплею
Рецепт 3. Рагу зі свинини з картоплею в горщиках
Інгредієнти
600 г свинячої вирізки;
рослинна олія;
6 картоплин;
12 горошин запашного перцю;
3 помідори;
12 лаврових листочків;
кабачок;
суміш перців мелених;
цибулина;
сіль морська;
головка часнику;
майонез – 50 г
Спосіб приготування
1. Свинячу вирізку помити, зрізати плівку, обсушити серветками і нарізати м’ясо шматочками. Викласти його в сковороду з розпеченою олією і обсмажити, періодично перемішуючи.
2. Очищений лук нашаткувати півкільцями і відправити його до м’яса. Перемішати і продовжувати смажити до рум’яності лука. Приправити м’ясо перцем і сіллю. Розкласти готове м’ясо рівномірно по горщикам.
3. Картоплю почистити, помити і порізати невеликими кубиками. Викласти його в горщики поверх м’яса.
4. Кабачки помити, обтерти серветкою і нарізати так само, як і картоплю. Викласти рівномірним шаром на картоплю.
5. Очистити часник, дрібно покришити його. Посипати їм вміст горщиків.
6. Помідори помити і нарізати кружечками. Викласти їх поверх кабачків і змастити все майонезом. У кожен горщик додати горошини запашного перцю і лаврові листочки. Посолити, налити трохи кип’яченої води і закрити кришками.
7. Поставити горщики в духовку. Готувати трохи більше години при температурі 200 С. Подавати, виклавши на тарілку або прямо в горщиках.