Рагу зі свинини з картоплею
Рецепт 1. Рагу зі свинини з картоплею
Інгредієнти
лавровий лист;
перець чорний мелений;
цибулина;
кілограм картоплі;
сіль морська;
морквина;
соус томатний – 50 мл;
півсклянки соняшникової олії;
півкілограма свинини.
Спосіб приготування
1. Промийте вирізку свинини, вмочіть її серветками і нарізати досить великими шматками. Розжаримо в сковороді олію. Викладіть в нього м’ясо і обсмажте до напівготовності.
2. Цибулину очистіть від лушпиння і накришити півкільцями. Очищену моркву помийте і поріжте тонкими брусочками.
3. Влийте в казан масло і поставте його на плиту. Викладіть цибулю і обсмажуйте його в казані до прозорості, потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте готувати до рум’яності. Покладіть до овочів томатний соус і обсмажену свинину. Тушкуйте все разом ще п’ять хвилин.
4. Очистіть, помийте і наріжте великими шматочками картоплю. Викладіть її в казан. Сюди ж додайте пів-літри питної води і тушкуйте до готовності картоплі. Посоліть. За кілька хвилин до закінчення приготування покладіть перець горошком і лаврові листочки.