Рагу зі свинини з картоплею

Рецепт 1. Рагу зі свинини з картоплею

Інгредієнти

лавровий лист;

перець чорний мелений;

цибулина;

кілограм картоплі;

сіль морська;

морквина;

соус томатний – 50 мл;

півсклянки соняшникової олії;

півкілограма свинини.

Спосіб приготування

1. Промийте вирізку свинини, вмочіть її серветками і нарізати досить великими шматками. Розжаримо в сковороді олію. Викладіть в нього м’ясо і обсмажте до напівготовності.

2. Цибулину очистіть від лушпиння і накришити півкільцями. Очищену моркву помийте і поріжте тонкими брусочками.

3. Влийте в казан масло і поставте його на плиту. Викладіть цибулю і обсмажуйте його в казані до прозорості, потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте готувати до рум’яності. Покладіть до овочів томатний соус і обсмажену свинину. Тушкуйте все разом ще п’ять хвилин.

4. Очистіть, помийте і наріжте великими шматочками картоплю. Викладіть її в казан. Сюди ж додайте пів-літри питної води і тушкуйте до готовності картоплі. Посоліть. За кілька хвилин до закінчення приготування покладіть перець горошком і лаврові листочки.