Рагу зі свинини з картоплею
Рецепт 5. Рагу зі свинини з картоплею і цвітною капустою
Інгредієнти
кілограм свинячої вирізки;
свежемолотая суміш перців;
вісім картоплин;
сіль;
три морквини;
чотири яблука;
дві головки часнику;
головка цвітної капусти.
Спосіб приготування
1. Шматок свинячої вирізки помити, обсушити серветками і порізати невеликими брусочками. Викласти свинину в миску, посолити і приправити перцем, перемішати. Глибоку форму змастити маслом і викласти в неї м’ясо рівним шаром.
2. Картоплю почистити, помити і порізати дольками. Розкласти поверх м’яса.
3. Моркву почистити, помити і нашаткувати товстими брусками. Викласти її на картоплю.
4. Помити і розібрати на суцвіття цвітну капусту. Розкласти її поверх моркви.
5. Яблука помити, вирізати серцевину і розрізати на чотири частини. Викласти їх останнім шаром у форму. Кожен шар приправити сіллю і спеціями. Накрити форму фольгою і поставити на дві години в духовку. Запікати при температурі 200 С.