Рагу зі свинини з картоплею

Рецепт 5. Рагу зі свинини з картоплею і цвітною капустою

Інгредієнти

кілограм свинячої вирізки;

свежемолотая суміш перців;

вісім картоплин;

сіль;

три морквини;

чотири яблука;

дві головки часнику;

головка цвітної капусти.

Спосіб приготування

1. Шматок свинячої вирізки помити, обсушити серветками і порізати невеликими брусочками. Викласти свинину в миску, посолити і приправити перцем, перемішати. Глибоку форму змастити маслом і викласти в неї м’ясо рівним шаром.

2. Картоплю почистити, помити і порізати дольками. Розкласти поверх м’яса.

3. Моркву почистити, помити і нашаткувати товстими брусками. Викласти її на картоплю.

4. Помити і розібрати на суцвіття цвітну капусту. Розкласти її поверх моркви.

5. Яблука помити, вирізати серцевину і розрізати на чотири частини. Викласти їх останнім шаром у форму. Кожен шар приправити сіллю і спеціями. Накрити форму фольгою і поставити на дві години в духовку. Запікати при температурі 200 С.