Пюре з гарбуза і яблук

Пюре з гарбуза, яблук і груш на зиму

Варіант ще однієї зимової заготівлі, в яку крім гарбуза і яблук також додаються груші. Вибирайте ароматні і стиглі плоди, від яких пахне літом.

Інгредієнти

• 1 кг груш;

• 1 кг гарбуза;

• 1 кг яблук;

• 1 ч. л. лимонної кислоти;

• 400 мл води;

• 900 г цукру.

Приготування

1. Очищені шматки гарбуза подрібніть, залийте водою і поставте варитися.

2. За цей час покришіть промиті груші, приберіть огризки і кісточки, використовується тільки м’якоть, шкірку можна залишити, так як в грушах вона тонка.

3. Яблука краще очистити, покришіть шматочками, приберіть насіння, перекладіть до грушам.

4. Як тільки шматочки стануть легко протыкаться, додайте інші фрукти. Пропарте під кришкою до м’якості.

5. Зніміть каструлю з вогню, остудіть, пюрируйте блендером.

6. Поверніть на плиту, додати цукор і лимонну кислоту, добре перемішайте, доведіть до кипіння.

7. Зменшіть вогонь, проваріть ще чверть години, постійно розмішуйте з дна.

8. Розкладіть грушеве пюре з гарбузом та яблуками в чисті, сухі баночки.

9. Відразу прикрийте заготовки кришками, закрутіть, переверніть догори дном. Остудіть.