Пшоняна каша з гарбузом в горщику
Пшоняна каша з гарбузом в горщику з медом
Інгредієнти:
• шліфоване, яскраво-жовте пшоно – 250 гр.;
• літр домашнього молока;
• 300 гр. стиглої солодкої гарбуза;
• три ложки будь-якого світлого меду;
• вершкове масло максимальної жирності – 50 гр.
Спосіб приготування:
1. Ретельно перебрану крупу промийте гарячою водою і викладіть на сито, сцеживая зайву воду. Щоб позбутися від характерної для довгостроково зберігалася крупи гіркоти, можна після промивання проварити її хвилинку, опустивши в киплячу воду.
2. Підготовлену гарбуз без насіння і шкірки, наріжте на кубики.
3. У кипляче молоко опустіть обсушену крупу, дочекайтеся закипання і проваріть 10 хвилин, знизивши вогонь до середнього. Постійно перемішуйте пшоно в перші хвилини, інакше його зерна прилипнуть до дна каструлі і каша в подальшому пригорить.
4. Опустіть до провареної крупи шматочки м’якоті, проваріть ще п’ять хвилин, відставте з вогню і перемішайте.
5. Розділіть і розкладіть масу в горщики. До кожної порції додайте по столовій ложці меду, і поставте в холодну духовку.
6. Увімкніть нагрівання, доведіть температуру до 150 градусів і протомите кашку в горщиках, не накриваючи кришкою 30 хвилин.
7. По закінченні приготування, покладіть поверх каші в кожен горщик масла і потроху залиште у відключеному духовій шафі до повного охолодження.