Пшоняна каша з гарбузом в горщику

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом в горщику на топленому молоці

Інгредієнти:

• півлітра топленого молока;

• 250 гр. стиглої соковитою гарбуза;

• шліфоване пшоно – 3,4 склянки;

• цукор-рафінад і сіль за смаком;

• домашнє вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Промите в декількох водах пшоно опустіть в окріп і проварити на невеликому вогні пару хвилин. Потім викладіть крупу на сито і ще раз промийте проточною водою.

2. Повторно промите пшоно знову опустіть в бурхливо киплячу воду, проваріть і знову промийте.

3. Процедуру повторіть ще раз і добре обсушити крупу, відкинувши на сито.

4. Зварене пшоно викладіть у великий глиняний або керамічний горщик, залийте злегка підігрітим топленим молоком і поставте в духовку при нагріванні в 170 градусів.

5. Лише тільки молоко закипить, додайте до крупі цукор, дрібно натертий гарбуз і невелику щіпку солі. Перемішайте вміст горщика, покладіть зверху вершкове масло, приблизно 50 грамів і поверніть в духовку.

6. Протомите кашу ще чверть години, вимкніть нагрів і дайте їй настоятися близько півгодини.