Пшоняна каша з гарбузом в горщику
Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом в горщику на топленому молоці
Інгредієнти:
• півлітра топленого молока;
• 250 гр. стиглої соковитою гарбуза;
• шліфоване пшоно – 3,4 склянки;
• цукор-рафінад і сіль за смаком;
• домашнє вершкове масло.
Спосіб приготування:
1. Промите в декількох водах пшоно опустіть в окріп і проварити на невеликому вогні пару хвилин. Потім викладіть крупу на сито і ще раз промийте проточною водою.
2. Повторно промите пшоно знову опустіть в бурхливо киплячу воду, проваріть і знову промийте.
3. Процедуру повторіть ще раз і добре обсушити крупу, відкинувши на сито.
4. Зварене пшоно викладіть у великий глиняний або керамічний горщик, залийте злегка підігрітим топленим молоком і поставте в духовку при нагріванні в 170 градусів.
5. Лише тільки молоко закипить, додайте до крупі цукор, дрібно натертий гарбуз і невелику щіпку солі. Перемішайте вміст горщика, покладіть зверху вершкове масло, приблизно 50 грамів і поверніть в духовку.
6. Протомите кашу ще чверть години, вимкніть нагрів і дайте їй настоятися близько півгодини.