Плов з свинини в мультиварці
Азербайджанський плов з свинини в мультиварці
Інгредієнти:
• свинина (м’якоть) – 500 грамів;
• невелика цибулинка;
• середня морквина;
• 200 грамів шліфованого рису;
• приправа Для плову»;
• лаврушка – 2 листка;
• невелика головка часнику;
• тонкий лаваш;
• 40 грамів масла солодковершкового.
Спосіб приготування:
1. Свинячу м’якоть промийте під водою, добре просушіть і наріжте невеликими шматками (двухсантиметровыми кубиками).
2. Увімкніть процесор мультиварки в режим «Смаження». В гущавину налийте півтори ложки рафінованої олії і дочекайтеся, коли масло прогріється.
3. Покладіть шматки м’яса в масло і смажте десять хвилин, щоб це вийшло рівномірно, періодично перевертайте шумівкою.
4. Замішайте рубаний цибулю і моркву, нарізану невеликою соломкою. Тушкуйте м’ясо з овочами ще п’ятнадцять хвилин.
5. Додайте промитий, трохи обсушенный рис, лаврушку, сіль, приправу Для плову». Зробіть в рисі невелике поглиблення і покладіть в нього обмытую, але не розібрану головку часнику.
6. Залийте 600 мл холодної води, і готуйте півгодини, переключивши режим «Експрес-варка».
7. Після відключення протримаєте плов двадцять хвилин у програмі «Тепло» і тільки після цього дістаньте з плову часник і лаврушку.
8. Перекладіть плов з мультиварки в будь-яку підходящу ємність, а чашу добре змастіть вершковим маслом.
9. Розкладіть по дну і стінкам варильної чаші листи тонкого лаваша так, щоб вони трохи звисали за її краями.
10. Перекладіть плов назад в чашу і загорніть на нього вільно звисаючі краї лаваша. Рясно змастіть лаваш розтопленим вершковим маслом, а залишки масла вилийте зверху.
11. Готуйте, виставивши на процесорі режим «Випічка» одна година.
12. Готовий плов акуратно перекладіть на блюдо і розріжте хрустку скоринку з лаваша.