Плов з свинини в мультиварці

Азербайджанський плов з свинини в мультиварці

Інгредієнти:

• свинина (м’якоть) – 500 грамів;

• невелика цибулинка;

• середня морквина;

• 200 грамів шліфованого рису;

• приправа Для плову»;

• лаврушка – 2 листка;

• невелика головка часнику;

• тонкий лаваш;

• 40 грамів масла солодковершкового.

Спосіб приготування:

1. Свинячу м’якоть промийте під водою, добре просушіть і наріжте невеликими шматками (двухсантиметровыми кубиками).

2. Увімкніть процесор мультиварки в режим «Смаження». В гущавину налийте півтори ложки рафінованої олії і дочекайтеся, коли масло прогріється.

3. Покладіть шматки м’яса в масло і смажте десять хвилин, щоб це вийшло рівномірно, періодично перевертайте шумівкою.

4. Замішайте рубаний цибулю і моркву, нарізану невеликою соломкою. Тушкуйте м’ясо з овочами ще п’ятнадцять хвилин.

5. Додайте промитий, трохи обсушенный рис, лаврушку, сіль, приправу Для плову». Зробіть в рисі невелике поглиблення і покладіть в нього обмытую, але не розібрану головку часнику.

6. Залийте 600 мл холодної води, і готуйте півгодини, переключивши режим «Експрес-варка».

7. Після відключення протримаєте плов двадцять хвилин у програмі «Тепло» і тільки після цього дістаньте з плову часник і лаврушку.

8. Перекладіть плов з мультиварки в будь-яку підходящу ємність, а чашу добре змастіть вершковим маслом.

9. Розкладіть по дну і стінкам варильної чаші листи тонкого лаваша так, щоб вони трохи звисали за її краями.

10. Перекладіть плов назад в чашу і загорніть на нього вільно звисаючі краї лаваша. Рясно змастіть лаваш розтопленим вершковим маслом, а залишки масла вилийте зверху.

11. Готуйте, виставивши на процесорі режим «Випічка» одна година.

12. Готовий плов акуратно перекладіть на блюдо і розріжте хрустку скоринку з лаваша.