Плов з свинини в мультиварці
Плов з свинини в мультиварці «По-узбецьки»
Інгредієнти:
• 650 грамів свинини на кістці (ребра);
• п’ять головок ріпчастої цибулі;
• три великі морквини;
• довгозерний рис – два мультистакана;
• нут – 100 грамів;
• приправа Для плову»;
• середня головка часнику.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь, не менше ніж за дві години до приготування, замочіть у великому об’ємі холодної води добре промитий нут.
2. Наріжте цибулю тонший, півкільцями, а моркву – некрупною короткою соломкою. Свинячі реберця добре промийте водою, і порубаєте їх невеликими шматками, довжиною до п’яти сантиметрів.
3. Увімкніть мультиварку і встановіть процесор на температуру 160 градусів в режимі «Смаження» на сорок хвилин.
4. У варильну чашу мультиварки налийте 60 мл рослинного непахучего масла і почекайте, поки воно добре розжариться.
5. У прожарену масло покладіть нашатковану цибулю і зажарте його до золотистого кольору.
6. Додайте свинину. Коли вся волога випарується, а м’ясо злегка засмажиться, додати моркву і нут.
7. Через три хвилини посоліть, додайте за смаком спеції. Долийте води, щоб вона повністю прикривала свинину, і закрийте кришку мультиварки.
8. Переведіть налаштування процесора в режим «Гасіння» і продовжуйте готування одну годину.
9. Як тільки поставили тушкувати м’ясо, промийте рис і залиште його в холодній, трохи підсоленій воді. Через сорок хвилин рис перекладіть на сито і залиште так, щоб вся зайва вода зійшла.
10. Після сигналу перекладіть рис з сита в чашу мультиварки. Обережно влийте гарячу воду, і поставте в рис по центру головку часнику, злегка притиснувши її всередину. Вода повинна бути вище рівня продуктів на два сантиметри.
11. Знову закрийте кришкою і готуйте плов у режимі «Гасіння» ще сорок п’ять хвилин.