Плов з грибами
Рецепт 7: Плов з грибами і помідорами
Щоб приготувати грибний плов з помідорами, потрібні свіжі томати. Вибираємо стиглі, але тверді овочі, які можна нарізати часточками. Шкірку видаляти не потрібно, вона буде тримати шматочки і допоможе зберегти їх форму.
Інгредієнти
• 0,25 кг рису;
• 0,25 кг грибів;
• 0,15 кг помідорів;
• 0,2 кг моркви;
• 0,1 кг цибулі;
• 40 мл олії;
• приправи.
Приготування
1. Нарізаємо соломкою цибулю, також очищені моркви. Закидаємо в казан з розпеченою олією і обсмажуємо.
2. Гриби шаткуємо пластинками, відправляємо до цибулі. Смажимо до випарювання води.
3. Помідори потрібно розрізати на часточки, вони не повинні бути дрібними, щоб в плові добре виднілися.
4. Промиваємо рис крижаною водою.
5. Закладаємо в казан з грибами спеції, солимо. Можна додати часник.
6. Додаємо рис і свіжі помідори, розмішуємо. Для насиченого томатного смаку можна покласти ложку пасти, а ще краще обсмажити. Але й просто з помідорами виходить гідно.
7. Заливаємо водою на півтора сантиметри вище рівня продуктів. Накриваємо і доводимо до готовності. Вариться такий плов близько півгодини.