Плов з грибами
Рецепт 4: Плов з грибами і гречкою
Рецептура незвичайного плову, який разом з грибами додається гречана крупа. Блюдо виходить дуже цікавим на смак. Використовуємо печериці, бажано свіжі.
Інгредієнти
• 1,5 склянки гречки;
• 2 склянки води;
• 3 зубки часнику;
• 3 морквини;
• 0,3 кг грибів;
• масло.
Приготування
1. Вливаємо в казан півсантиметра олії.
2. Додаємо порізану моркву і цибулю, злегка підрум’янюємо на високому вогні.
3. Ріжемо печериці кубиками, додаємо до овочів і смажимо до напівготовності.
4. Гречану крупу перебираємо і ретельно промиваємо холодною водою. Висипаємо в казан.
5. Кладемо спеції, солимо, додаємо часник і перець.
6. Вливаємо воду, можна використовувати відразу окріп. Гречка не така примхлива, як рис. Тому плов завжди виходить розсипчастим, якщо не переборщити з рідиною.
7. Закриваємо і варимо близько 12 хвилин, потім залишаємо страву ще хвилин на 15, щоб він настоявся.