Плов з грибами
Рецепт 6: Плов з грибами і родзинками
Готувати такий плов можна з м’ясом або без нього. Тут приклад вегетаріанського варіанти, але при необхідності розбавляємо смак яловичиною або бараниною.
Інгредієнти
• 0,4 кг рису;
• 0,3 кг грибів;
• 0,2 кг цибулі;
• 0,1 кг родзинок;
• 0,07 кг масла;
• 0,3 кг моркви;
• 0,05 кг горіхів;
• спеції.
Приготування
1. Якщо гриби лісові, то відварюємо до напівготовності рідину зливаємо. Якщо використовуються печериці, то просто промиваємо і ражем на шматочки.
2. Розігріваємо олію, Виливаємо в казан відразу все. Закладаємо гриби і смажимо.
3. Після того, як випарується волога, додаємо порізані овочі. Спочатку цибулю, потім моркву. Засмажуємо до золотистого кольору.
4. Заправляємо майбутній плов спеціями і сіллю, злегка прогріваємо. За бажанням кладемо часник.
5. Додаємо промитий ізюм і рис. Всі добре розмішуємо.
6. Вливаємо воду. Рівень повинен бути вищим на два сантиметри інших інгредієнтів.
7. Выпариваем до рівня продуктів, потім накриваємо і тушкуємо півгодини. Вимикаємо вогонь.