Плов з грибами

Рецепт 6: Плов з грибами і родзинками

Готувати такий плов можна з м’ясом або без нього. Тут приклад вегетаріанського варіанти, але при необхідності розбавляємо смак яловичиною або бараниною.

Інгредієнти

• 0,4 кг рису;

• 0,3 кг грибів;

• 0,2 кг цибулі;

• 0,1 кг родзинок;

• 0,07 кг масла;

• 0,3 кг моркви;

• 0,05 кг горіхів;

• спеції.

Приготування

1. Якщо гриби лісові, то відварюємо до напівготовності рідину зливаємо. Якщо використовуються печериці, то просто промиваємо і ражем на шматочки.

2. Розігріваємо олію, Виливаємо в казан відразу все. Закладаємо гриби і смажимо.

3. Після того, як випарується волога, додаємо порізані овочі. Спочатку цибулю, потім моркву. Засмажуємо до золотистого кольору.

4. Заправляємо майбутній плов спеціями і сіллю, злегка прогріваємо. За бажанням кладемо часник.

5. Додаємо промитий ізюм і рис. Всі добре розмішуємо.

6. Вливаємо воду. Рівень повинен бути вищим на два сантиметри інших інгредієнтів.

7. Выпариваем до рівня продуктів, потім накриваємо і тушкуємо півгодини. Вимикаємо вогонь.