Плов з грибами

Рецепт 3: Плов з грибами і м’ясом

Для м’ясної страви знадобляться сушені гриби. Вони подарують плову незрівнянний аромат лісу і дивовижний смак. М’ясо беремо будь: свинину, можна яловичину або баранину.

Інгредієнти

• 0,3 кг м’яса;

• 0,3 кг рису;

• 50 г сушених грибів;

• 0,3 кг моркви;

• 0,2 кг цибулі;

• спеції;

• 0,3 склянки олії.

Приготування

1. Замочуємо сухі гриби у воді і даємо постояти пару годин. Потім промиваємо, додаємо нову воду і відварюємо 20 хвилин. Зливаємо і нарізаємо шматочками.

2. У казан вливаємо олію, але не всі. Одну ложку залишаємо для грибів. Ставимо на плиту.

3. Обсмажуємо овочі.

4. Додаємо порізане м’ясо в казан і засмажуємо разом до рум’яного кольору. Якщо використовується яловичина, то краще покласти її до овочів і тушкувати під кришкою, а потім додати цибулю з морквою.

5. На сковорідці залишилася в ложці олії обсмажуємо відварні грибочки. Ставимо максимальний вогонь і добре зарумяниваем, щоб вони розкрили весь аромат.

6. Перекладаємо гриби до смаженій м’ясу з овочами, Заправляємо вміст казана спеціями.

7. Викладаємо в нього промитий рис, слідом склянку грибного бульйону і воду. Рідина повинна наливаємо вище інгредієнтів на два пальці.

8. Накриваємо, тушкуємо близько півгодини.