Плов з грибами
Рецепт 2: Плов з грибами і куркою
Для приготування такого плову з грибами дозволяється брати будь-які частини від курчати: з кісточкою або філе. Грибочки також використовуємо будь-які, можна тепличні або лісові.
Інгредієнти
• курка 0,3 кг;
• 3 моркви;
• 0,3 кг грибів;
• 2 цибулини;
• 3 зубки часнику;
• 1,5 склянки рису;
• спеції;
• 60 грам масла.
Приготування
1. Моркву нарізаємо рівною соломкою, також ріпчасту цибулю. Відправляємо все в казан і смажимо.
2. Додаємо курку. Птицю потрібно промити і порізати. Якщо використовуються шматочки з кісткою, то по суглобам. Якщо філе, то можна перетворити на кубики близько 2 див.
3. Наступними додаються гриби. Попередньо їх промиваємо, нарізаємо не дуже великими шматочками. Смажимо до напівготовності.
4. Заправляємо спеціями. Крім солі і перцю, в казан можна додати шафран, паприку, куркуму. Відразу ж можна покласти зубчики часнику.
5. Додаємо промитий рис, заливаємо водою. Рідина повинна покривати продукти на один палець. Більше додавати не потрібно, так як в грибах досить багато вологи і крупа візьме своє.
6. Даємо закипіти і выпариваем воду до рівня, рівного продуктів.
7. Накриваємо і тушкуємо 20 хвилин. Потім вимикаємо і залишаємо постояти.