Пісні вареники з картоплею
Рецепт 7. Пісні вареники з картоплею і капустою
Інгредієнти
склянку теплої води;
750 р борошна;
3 г морської солі;
25 мл олії соняшникової.
Начинка
пісне масло – 50 мл;
150 г капусти білоголової;
сіль;
головка цибулі;
чорний перець;
два зубки часнику;
25 г зелені кропу;
дві картоплини;
морквина.
Спосіб приготування
1. Картоплю відваріть до м’якості, і розімніть її в пюре.
2. Очистіть моркву і дрібно натріть. Очищений часник і цибулю дрібно покришіть. Обсмажте овочі до рум’яності.
3. Капусту нашаткуйте тонкими смужками, додати до овочів і продовжуйте тушкувати на слабкому вогні до м’якості капусти.
4. З’єднайте картопляне пюре з тушкованою капустою і подрібненою зеленню кропу. Посоліть і перемішайте. Повністю остудіть.
5. Вимісити круте тісто, розкачати його в пласт і наріжте однакові кружечки спеціальною круглою формою. Покладіть начинку і заліпіть щільно краю.
6. Вареники відваріть до готовності. Вийміть і збризніть оливковим маслом.