Пісні вареники з картоплею

Рецепт 7. Пісні вареники з картоплею і капустою

Інгредієнти

склянку теплої води;

750 р борошна;

3 г морської солі;

25 мл олії соняшникової.

Начинка

пісне масло – 50 мл;

150 г капусти білоголової;

сіль;

головка цибулі;

чорний перець;

два зубки часнику;

25 г зелені кропу;

дві картоплини;

морквина.

Спосіб приготування

1. Картоплю відваріть до м’якості, і розімніть її в пюре.

2. Очистіть моркву і дрібно натріть. Очищений часник і цибулю дрібно покришіть. Обсмажте овочі до рум’яності.

3. Капусту нашаткуйте тонкими смужками, додати до овочів і продовжуйте тушкувати на слабкому вогні до м’якості капусти.

4. З’єднайте картопляне пюре з тушкованою капустою і подрібненою зеленню кропу. Посоліть і перемішайте. Повністю остудіть.

5. Вимісити круте тісто, розкачати його в пласт і наріжте однакові кружечки спеціальною круглою формою. Покладіть начинку і заліпіть щільно краю.

6. Вареники відваріть до готовності. Вийміть і збризніть оливковим маслом.