Пісне рагу

Рецепт 3. Пісне рагу з грибами

Інгредієнти

рослинна олія;

велика голівка цибулі;

спеції;

велика морквина;

сіль;

гливи або печериці – 300 г;

часник – два зубчики;

картопля – 300 г;

густе томатне пюре – півсклянки;

пекінська капуста – 200 р.

Спосіб приготування

1. Цибулину і моркву очистіть і обсмажте овочі на рослинному маслі в сотейнику.

2. Якщо ви використовуєте гливи, наріжте їх невеликими шматочками і злегка обсмажте разом з морквою і цибулею. Печериці додавайте в останню чергу, вони готуються досить швидко.

3. Очищені бульби картоплі поріжте довільними шматочками і відправте в сотейник. Влийте трохи питної води, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин до м’якості.

4. Пекінську капусту дрібно нашаткуйте, додайте її до інших овочів і тушкуйте все разом до м’якості. Тепер влийте томат, приправте все спеціями і посоліть. Перемішайте і тушкуйте хвилин п’ять. Якщо рагу вийшло кислуватим, додайте трохи цукру.

5. В кінці додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте і потримайте на вогні ще хвилину. Зніміть з вогню і подавати, притрусивши зеленню.