Пісне рагу
Рецепт 3. Пісне рагу з грибами
Інгредієнти
рослинна олія;
велика голівка цибулі;
спеції;
велика морквина;
сіль;
гливи або печериці – 300 г;
часник – два зубчики;
картопля – 300 г;
густе томатне пюре – півсклянки;
пекінська капуста – 200 р.
Спосіб приготування
1. Цибулину і моркву очистіть і обсмажте овочі на рослинному маслі в сотейнику.
2. Якщо ви використовуєте гливи, наріжте їх невеликими шматочками і злегка обсмажте разом з морквою і цибулею. Печериці додавайте в останню чергу, вони готуються досить швидко.
3. Очищені бульби картоплі поріжте довільними шматочками і відправте в сотейник. Влийте трохи питної води, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин до м’якості.
4. Пекінську капусту дрібно нашаткуйте, додайте її до інших овочів і тушкуйте все разом до м’якості. Тепер влийте томат, приправте все спеціями і посоліть. Перемішайте і тушкуйте хвилин п’ять. Якщо рагу вийшло кислуватим, додайте трохи цукру.
5. В кінці додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте і потримайте на вогні ще хвилину. Зніміть з вогню і подавати, притрусивши зеленню.