Перець, фарширований м’ясом і рисом

Рецепт 2: Перець, фарширований м’ясом і рисом в сметанному соусі

Для цієї страви бажано використовувати гарну, жирну сметану. Можна взяти сільську. М’ясо використовуємо будь, краще з жирком.

Інгредієнти

• 400 грамів м’яса;

• 120 грамів рису;

• 2 цибулини;

• 1 морквина;

• трохи олії;

• 350 грамів сметани;

• сіль;

• 12 перців.

Приготування

1. Перекручуємо м’ясо у фарш.

2. Відварюємо майже до готовності рис, охолоджуємо і додаємо до м’яса.

3. На сковорідці обсмажуємо подрібнені головки цибулі, додаємо натерту моркву. Сильно не зарумяниваем.

4. З’єднуємо обжарку з фаршем, заправляємо спеціями, перемішуємо.

5. Начиняємо звільнені від нутрощів і промиті перці.

6. Складаємо в сотейник або каструльку.

7. Сметану розводимо 700 грамами води, солимо, перчимо і заливаємо перці.

8. Накриваємо і тушкуємо на маленькому вогні до готовності. Якщо стручки невеликі, то досить 35 хвилин. Для великих перців може знадобиться і 50-60 хвилин.