Перець, фарширований м’ясом і рисом
Рецепт 4: Перець, фарширований м’ясом і рисом з грибами
Рецептура не тільки смачної, але і дуже ароматного перцю, фарширований м’ясом, рисом. Заливка готується на основі сметани з невеликою кількістю грибів, роблять страву особливим. Використовуємо звичайні печериці.
Інгредієнти
• дрібний перець;
• півкіло м’яса;
• спеції;
• трохи олії;
• 70 грамів рису;
• 150 грамів печериць;
• головка цибулі;
• зелень кропу;
• лист лавра, перець горошком;
• одна морквина;
• 150 грамів сметани.
Приготування
1. Промите м’ясо перекручуємо з головкою цибулі.
2. Відварюємо рис, краще довгий. Додаємо в начинку.
3. Фарш розмішуємо і наповнюємо заздалегідь спустошені, ретельно промиті перчики.
4. Шаткуємо грибочки пластинками, обсмажуємо на сковорідці хвилинку.
5. Натираємо моркву, додаємо до грибів і смажимо ще три хвилинки, злегка підрум’янюємо.
6. Викладаємо в сковороду сметану, додаємо 400 мл води, соус прогріваємо і солимо. Можна додати шматочки перцю, зрізані видалення нутрощів.
7. Заливаємо підготовлені перчики соусом і тушкуємо 40 хвилин. В кінці посипаємо зеленню, кидаємо лавр, горошини перчика. Потім вимикаємо плиту і даємо ароматного страві настоятися.