Перець, фарширований м’ясом і рисом

Перець, фарширований м’ясом і рисом – корисні поради та хитрості

• Хочете зробити блюдо корисніше? Необов’язково використовувати білий рис, беріть неочищений, бурий. Він набагато корисніше і при цьому не так шкодить фігурі.

• Обрізки перцю, що залишилися при його підготовці до фарширування, не потрібно викидати. Їх можна нарізати і додати в соус. Але якщо заливка готується без додаткових овочів (вершкова, наприклад), то можна подрібнити і додати у фарш.

• Сметанні і вершкові соуси будуть красивішими, якщо додати в них ложечку томатної пасти або кетчупу. Можна насипати трохи куркуми, сушеної паприки.

• Рис сам по собі сухий, тому для фаршу потрібно використовувати жирне м’ясо, інакше страва буде несмачним. Якщо ж м’ясо пісне, то можна додати в начинку вершкове масло, жирну сметану.

• Зелений перець має невелику гірчинку, яка особливо помітна в готовому блюді. Тому для фарширування краще використовувати стиглі овочі.

• Неї вистачило перцю? Можна нафарширувати помідори, вибравши з них нутрощі. Або загорнути фарш у капустяні, виноградне листя. А можна просто скачати фрикадельки і заморозити.