Печінка яловича смажена
Печінка яловича смажена з яблуками
Цей рецепт вважається воістину німецькою. Печінка яловича смажена з яблуками буде відмінно поєднуватися з квашеною капустою і пивом. Їдять це блюдо, можна відчути себе справжньою Німеччини, а всього – то й потрібно, що яловича печінка, яблука і 30 хвилин вільного часу на приготування. Таке блюдо точно сподобається всім представникам чоловічої статі.
Інгредієнти:
1) 400 г яловичої печінки;
2) 2 зелених яблука;
3) одну головку ріпчастої цибулі;
4) одну чайну ложку солодкої паприки;
5) половину чайної ложки каррі;
6) солі/перцю за смаком;
7) дрібку пшеничного борошна;
8) 2 столових ложки рослинного масла.
Спосіб приготування:
Першим ділом, як зазвичай, миємо та очищаємо печінку, ріжемо її невеликими шматочками.
Далі накриваємо її харчовою плівкою і відбиваємо з двох сторін. Головне, щоб печінка не стала зовсім тоненькою, тому сильно старатися все ж не варто .
Після цього обволікає кожен шматочок у борошні й обсмажуємо з двох сторін на сковороді до утворення скоринки.
Тепер можна зайнятися яблуками. Їх треба помити, очистити від шкірки і порізати скибочками.
Яблука обсмажуємо на тому ж маслі, що і печінку, поки перші не стануть м’якими. Так яблука просочаться смаком печінки. Важливо стежити за тим, щоб фрукти не стали «розповзатися».
Наступним кроком займемося цибулею. Його нарізаємо невеликими кільцями і смажимо, поки він не стане золотистим.
В цей же час до цибулі додаємо карі, паприку, сіль і перець.
Останнім етапом викладаємо на тарілку готові інгредієнти: яблука, печінку і цибулю. Вийшло блюдо відправляємо в духовку на 7 хвилин при 180 градусах.
Печінка яловича смажена з яблуками готова до вживання!