Печінка яловича смажена

Печінка яловича смажена – хитрості і корисні поради

1) При виборі печінки віддайте свою перевагу свіжому продукту, а не замороженому.

2) Яловича супереч повинна мати однорідний колір без будь – яких змін, особливо сірих плям.

3) Запах м’яса повинен бути свіжий, трохи солодкуватий, але ніяк не кислий.

4) Також свіжість продукту перевіряється простим натисканням на нього пальцем. Якщо слідів на печінці не залишається – значить вона придатна для їжі.

5) Щоб прибрати зайве олії після смаження, досить просто вмочити печінка паперовим рушником.

6) Щоб печінка яловича смажена вийшла м’яка і ніжна залишайте її в маринаді не менш ніж на 30 хвилин і розріжте на невеликі шматочки товщиною близько 1 см.

7) Не варто обсмажувати печінка більше 5 хвилин з одного боку, щоб вона не втратила вологу і всі смакові властивості.

8) Смажити печінку потрібно завжди на великому вогні.

9) Солити печінку яловичу смажену краще в самому кінці готування.

10) Яловичу печінку завжди можна замінити на курячу, і таким же способом приготувати. Вийде не менш приємне і ніжне блюдо.

Таким чином можна зробити висновок, що який би ви не вибрали рецепт, печінка яловича смажена напевно вийде дуже смачна і ситна.

Приємного апетиту!