Печінка яловича смажена
Печінка яловича смажена в сметані
Такий рецепт вважається найпоширенішим і популярним. Він простий у виконанні, хоча на його готування доведеться витратити не менше однієї години. Печінка яловича смажена в сметані стане відмінною альтернативою червоного м’яса або курки в якості основного блюда.
Інгредієнти:
1) 400 г яловичої печінки;
2) одну головку ріпчастої цибулі;
3) один стакан курячого бульйону;
4) 3 столові ложки сметани будь-якої жирності;
5) 2 столові ложки олії (рослинного);
6) солі/перцю за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку печінку потрібно буде ретельно промити, прибрати пленочки і порізати на однакові шматочки.
Далі обсмажуємо лівер на сковороді, поки у нього не з’явиться характерна скоринка.
Після цього перекладаємо м’ясо в каструлю і заливаємо заздалегідь звареним курячим бульйоном.
Через деякий час, після того як бульйон почне кипіти, потрібно буде додати 3 ложки сметани і зменшити вогонь на мінімум.
У цей час обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку і додаємо його до головного інгредієнта.
У такому вигляді тушкувати приблизно 25 хвилин блюдо буде готово.