Печінка яловича смажена
Печінка яловича смажена в сметанно – томатному соусі
Таке блюдо досить сите і калорійне, але в той же час неймовірно смачне. В якості гарніру до нього підійдуть: картопляне пюре, гречка, рис або кус – кус.
Інгредієнти:
1) 700 г яловичої печінки;
2) 120 г борошна;
3) 250 г сметани;
4) 100 г томатної пасти;
5) 120 мл вершків;
6) 20 г сушеного селери;
7) зелень;
8) солі/перцю за смаком.
Спосіб прояву:
Промиваємо яловичу печінку і розрізаємо на невеликі шматочки.
Обвалюємо її в борошні й обсмажуємо з двох сторін, поки не утвориться скоринка.
Перекладаємо в глибоку каструлю.
Наступним кроком готуємо маринад. Для цього змішуємо сметану, томатну пасту, вершки і спеції. Також додаємо до суміші трохи чистої питної води.
Заливаємо печінку соусом і тушкуємо 30 хвилин, після чого додаємо селеру і зелень.
Тушкуємо страву ще приблизно 7 – 10 хвилин і можемо подавати його до столу.