Печериці з цибулею
Рецепт 8: Смажені шампіньйони з цибулею і майонезом
Варіант поширеного і смачної страви зі смажених печериць з цибулею, для яких краще використовувати якісний майонез без зайвих добавок.
Інгредієнти
• 0,8 кг грибів;
• 0,2 кг цибулі;
• 0,1 кг майонезу;
• масло, приправи.
Приготування
1. Беремо грибочки, ретельно промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в сковорідку, вливаємо трохи олії і кілька ложок води. Тушкуємо під кришкою близько двадцяти хвилин.
2. Відкриваємо, ставимо вогонь на максимум і выпариваем всю вологу.
3. Додаємо цибулю, порізану довільними шматочками на свій розсуд. Засмажуємо до рум’яного кольору.
4. Поливаємо блюдо майонезом, кидаємо всілякі приправи, не забуваємо посолити і смажимо ще хвилин п’ять.
Рецепт 9: Печериці з цибулею на сковороді і куркою
Варіант чудового блюда з печериць з цибулею на сковорідці. У нього також додається куряча грудка. Але особливий шик надає вершковий соус.
Інгредієнти
• 1 куряча грудка;
• 0,3 кг печериць;
• 0,15 кг цибулі;
• 300 мл нежирних вершків;
• 0,5 пучка кропу;
• трохи солі і перцю;
• 1 ложка борошна;
• масло;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч. л. солодкої паприки.
Приготування
1. Ріжемо не крупно попередньо вимиті, звільнені від всього зайвого гриби, відправляємо смажитися на сковорідку. Масла наливаємо зовсім небагато.
2. Після того, як з печериць випарується вся волога, додаємо головки ріпчастої цибулі, порізані кубиками. Злегка обсмажуємо.
3. Курку нарізаємо шматочками, трохи крупніше грибів. Обсипаємо борошном, відправляємо на іншу сковорідку з добре розпеченим маслом. Смажимо до скоринки, потім накриваємо і даємо потомитися хвилин п’ять.
4. Додаємо до курки майже готові гриби з обсмаженою цибулею. Після об’єднання страву солимо блюдо і перчимо.
5. Підігріваємо вершки, переливаємо до курки.
6. Тушкуємо на маленькому вогні до готовності.
7. В самому кінці кидаємо паприку, додаємо часник і нарізану зелень. Вимикаємо.