Печериці з цибулею

Рецепт 5: Смажені шампіньйони з цибулею, перцем і морквою

Овочевий варіант страви з смажених печериць з цибулею. Краще використовувати болгарський перчик різних кольорів, буде красиво і яскраво. Олія використовується будь, можна скоротити його кількість.

Інгредієнти

• 0,5 кг грибів;

• 2 солодких перцю;

• 2 цибулини;

• 2 моркви;

• 70 мл олії;

• приправи, зелень.

Приготування

1. Промиті гриби потрібно порізати великими шматочками. Якщо печериці дрібні, то можна навпіл або на чотири частини.

2. Викладаємо в сковорідку з дуже добре розігрітим маслом, обсмажуємо до напівготовності.

3. Цибулю треба очистити, нашаткувати соломкою. Перекладаємо до наполовину готовим грибів.

4. Слідом кидаємо морквини, які також нарізаємо соломкою або шаткуємо на тертці, але тільки крупно. Обсмажуємо гриби з овочами хвилин п’ять.

5. Додаємо болгарський перчик. Його теж ріжемо соломкою, попередньо потрібно видалити насіння з внутрішньої коробочкою.

6. Зараз можна посолити, приправити печериці перчиком. Смажимо до кінця. Це ще близько п’яти хвилин.