Паровий омлет
Паровий омлет з помідорами і сиром
Соковите, пікантне блюдо – паровий омлет з помідорами. Воно може виручити при дотриманні низькокалорійних дієт. Трохи калорійність сиру фігурі не зашкодить.
Інгредієнти:
• два яйця;
• третину склянки молока;
• один помідор;
• сіль;
• шматочок сиру.
Спосіб приготування
Свіжі добре вимиті і обсушені помідори нарізати кружечками.
Шматок сиру натерти на дрібній тертці.
Яйця збити з молоком і сіллю до однорідного стану.
Помідори покласти в ємність для приготування, залити яєчно-молочною сумішшю.
Готувати двадцять хвилин в пароварці або півгодини на пару в каструлі.
Подати, посипавши за бажанням свіжою дрібно нарізаною зеленню.
Паровий омлет – хитрості і корисні поради
Щоб отримати класичне поєднання яєць і молока для омлету, можна користуватися половинкою шкарлупки як міркою. Пропорції запам’ятати нескладно: на одне яйце береться дві такі половинки, наповнені молоком
Не можна збити яйця з молоком і залишити на потім. Омлет не вийде пишним. Тому готувати його потрібно відразу після збивання яєчної суміші.
Якщо ввести в омлет занадто багато добавок (грибів, шинки тощо), він не вийде пишним.
Щоб омлет не опал, важливо дотримуватися правила: не відкривати кришку, поки суміш не загусне, і ще хвилин п’ять після закінчення готування. Від різкого перепаду температури і відбувається опадання.
При непереносимості лактози омлет можна готувати на воді.
В паровому омлеті міститься багато вітамінів групи В, вітаміни А і D, також дуже корисні речовини: селен, кальцій, калій, лецитин, лютеїн, залізо. Якщо регулярно вживати це страва, то волосся і нігті завжди будуть в ідеальному стані, пройдуть головні болі, зміцниться нервова і імунна система.