Паровий омлет
Паровий омлет «Борошняний рубаний»
Омлет, приготовлений таким способом, виходить щільніше класичного. Борошно дозволяє збитим з молоком яйця краще тримати форму. Страву можна включати в план харчування при хворобах шлунка.
Інгредієнти:
• чотири яйця (для двох порцій);
• 160 мл молока;
• дві столові ложки білого борошна;
• сіль;
• чайна ложечка вершкового масла.
Спосіб приготування:
З’єднати яйця, сіль і половину молока.
Приготувати класичний паровий омлет так, як описано вище.
Омлет охолодити і подрібнити ножем.
Молоко, що залишилося з’єднати з борошном, розбити грудочки.
Поставити на повільний вогонь і зварити соус.
Коли він злегка загусне, викласти масло і смужки омлету.
Відразу подати.
Паровий омлет в мультиварці
Рецепт стане в нагоді в тому випадку, якщо мультиварка має функцію пароварки. Такий омлет на пару готується дуже швидко і просто.
Інгредієнти:
• п’ять яєць;
• двісті мілілітрів молока;
• чайна ложечка вершкового масла;
• трохи солі.
Спосіб приготування:
Добре вимиті яйця збити ручним віночком або міксером.
Додати солі і знову збити.
Влити молоко і збивати 15-20 секунд.
Ємність для приготування парового омлету промазати шматочком масла.
У чашу мультиварки влити воду.
Встановити грати в ємність з омлетом і готувати на режимі пароварки двадцять хвилин.
Якщо омлет не загус, включити прилад ще на десять хвилин.