Паровий омлет

Паровий омлет – загальні принципи приготування

Для класичного омлету дуже важливо правильне поєднання пропорцій. В ідеалі маса яєць і молока повинна бути однаковою. Перед тим як розбити шкаралупу, яйце обов’язково слід ретельно вимити холодною проточною водою, щоб не допустити попадання частинок бруду і пера.

Змішуючи яйця і молоко, важливо домогтися ідеально однорідної консистенції. В цьому випадку вийде те саме ніжне блюдо, яке обожнюють маленькі діти і люди, які страждають шлунковими хворобами.

Замість курячих яєць можна використовувати перепелині. У цьому випадку чотири яйця перепілки замінять одне звичайне яйце курки. Якщо страва готується для дитини, важливо переконатися, що у дитини немає алергії на яєчний білок.

Для приготування омлету на пару зручно користуватися пароваркою або мультиварка з відповідною функцією. Якщо таких приладів на кухні немає, то їх з успіхом замінить водяна баня.