Паровий омлет
Класичний паровий омлет в пароварці
Для приготування двох порцій традиційного омлету на пару можна взяти від чотирьох до п’яти яєць. З допомогою пароварки приготувати страву нескладно. Стежити за процесом не доведеться, нічого не пригорить.
Інгредієнти:
• п’ять яєць сорти С1 (середньо-великі);
• стакан молока;
• сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця вимити і акуратно розбити в миску.
Перемішати виделкою.
Поступово тонким струменем влити молоко, не збиваючи, а змішуючи компоненти.
Посолити, знову перемішати.
Вилити яєчно-молочну суміш у місткість пароварки.
Включити прилад на двадцять хвилин.
Розкласти готовий омлет по тарілках і подати.
Паровий омлет на водяній бані
Простий і зручний спосіб приготувати омлет на пару без пароварки – використовувати ємність з киплячою водою. Є два способи приготування страви, можна вибрати найбільш зручний.
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• неповний стакан молока;
• трохи солі.
Спосіб приготування:
Для першого способу знадобиться друшляк з плоским дном. Потрібно підібрати каструлю такого діаметру, щоб можна було міцно встановити його.
У каструлю налити воду так, щоб вона не доходила до денця друшляка.
Приготувати омлетну суміш так, як описано в попередньому рецепті.
Ємність з сумішшю поставити в друшляк, щільно накрити конструкцію кришкою.
Готувати омлет на пару до готовності. Суміш загусне через десять-п’ятнадцять хвилин.
Другий спосіб ще простіше. У каструлю потрібно налити воду так, щоб вона доходила до половини ємності, в якій буде готуватися омлет. Залишається закрити каструлю кришкою і на повільному вогні готувати суміш до готовності.