Парений гарбуз

Парений гарбуз з сіллю і часником в духовці

Любителями гострого смаку обов’язково варто приготувати парений гарбуз у духовці по цьому рецепту. Особливо смачним страва виходить з морською сіллю. Якщо її немає, можна обійтися звичайною кухонною сіллю грубого помелу. Замість свіжої зелені пізньої осені використовуйте готові приправи (вибирайте ті, що містять морську сіль – дуже смачно!).

Інгредієнти:

• чотириста грамів гарбуза;

• морська сіль за смаком (щіпка-дві);

• три зубчики свіжого часнику;

• по дві столові ложки нарізаної зелені кропу і петрушки;

• їдальня ложка оливкової або гірчичного масла.

Спосіб приготування:

Шматок гарбуза нарізати на смужки або часточки. Товщина не повинна бути більше сантиметра.

Свіжу зелень обмити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати.

Часник очистити і пропустити через прес. Можна дуже дрібно порубати ножем або просто потерти на тертці.

У невеликій мисці приготувати заправку для гарбуза, змішавши зелень, часник, сіль. В кінці додати масло і знову все перемішати.

На деко, застелений пекарської папером, викласти шматочки гарбуза.

Змастити кожну скибочку заправкою.

Прикрити деко фольгою.

На дно духовки поставити широку низьку миску з водою або влити трохи води прямо в деко.

Відправити в духовку, розігріту до 200°.

Парений гарбуз у духовці можна перевірити на готовність вже через 15 хвилин. Якщо скибочки вийшли дуже тонкими, швидше за все, вони вже будуть готові.

Якщо при проколюванні гарбуз не здається м’якою, потрібно допарить її до готовності (ще 5-10 хвилин).