Овочеві котлети

Овочеві котлети з капусти з манкою: ніжність до рум’яної скоринки

Капустяні котлети володіють приємним досить яскравим смаком, ніжною консистенцією, чудово можуть уживатися як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Інгредієнти

500 г свіжої білокачанної капусти

3 столові ложки манки

3 столові ложки молока

1-2 яйця

Сіль

Чорний перець, кмин

Олія для смаження.

Спосіб приготування

Капусту тонко пошинкувати. Краще, якщо це буде молода білокачанна або пекінська капуста.

Покласти в сковороду з олією і поставити тушкуватися на невеликому вогні.

Коли капуста обмякнет, присолити і влити молоко.

Молоду ніжну капусту досить згасити хвилин десять, якщо більш жорстка – довше.

Волога не повинна повністю випаруватися.

Вимкнути плиту і всипати манку, добре перемішати.

Остудити до теплого стану, вбити яйця, додати спеції.

Сформувати котлети, обваляти в манці, посмажити на олії.