Овочеві котлети
Овочеві котлети з капусти з манкою: ніжність до рум’яної скоринки
Капустяні котлети володіють приємним досить яскравим смаком, ніжною консистенцією, чудово можуть уживатися як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Інгредієнти
500 г свіжої білокачанної капусти
3 столові ложки манки
3 столові ложки молока
1-2 яйця
Сіль
Чорний перець, кмин
Олія для смаження.
Спосіб приготування
Капусту тонко пошинкувати. Краще, якщо це буде молода білокачанна або пекінська капуста.
Покласти в сковороду з олією і поставити тушкуватися на невеликому вогні.
Коли капуста обмякнет, присолити і влити молоко.
Молоду ніжну капусту досить згасити хвилин десять, якщо більш жорстка – довше.
Волога не повинна повністю випаруватися.
Вимкнути плиту і всипати манку, добре перемішати.
Остудити до теплого стану, вбити яйця, додати спеції.
Сформувати котлети, обваляти в манці, посмажити на олії.