Овочеві котлети

Овочеві, ситні, білкові: рецепт котлет з гороху

Бобові культури також відносяться до овочів. З них можна приготувати смачні котлети. Їх гідність – ситність, а також великий вміст білка. Тому таке блюдо може успішно замінювати м’ясо в раціоні дорослих і дітей. Для котлет використовують сою, сочевицю, квасолю, горох. Розповімо про горохових котлетах.

Інгредієнти

300 г сухого гороху

50 г сухої манки

2 середні цибулини

Сіль

Чорний перець

Олія для смаження

Борошно або панірувальні сухарі.

Спосіб приготування

Горох промити, варити до готовності без попереднього замочування.

Для прискорення процесу потроху доливати холодну воду.

В кінці варіння посолити.

За п’ять хвилин до кінця акуратно всипати манну крупу, постійно помішуючи, як при приготуванні манної каші.

Обсмажити нарізану цибулю на олії, додати в кашу.

Коли маса стане теплою, додати трохи борошна або сухарів, добре вимішати.

Обваляти в борошні або панірувальних сухарях, обсмажити з двох сторін на олії.

Можна викласти цю масу на змащений маслом деко і запекти в духовці протягом 10 хвилин замість обсмажування.