Овочеві котлети
Овочеві, ситні, білкові: рецепт котлет з гороху
Бобові культури також відносяться до овочів. З них можна приготувати смачні котлети. Їх гідність – ситність, а також великий вміст білка. Тому таке блюдо може успішно замінювати м’ясо в раціоні дорослих і дітей. Для котлет використовують сою, сочевицю, квасолю, горох. Розповімо про горохових котлетах.
Інгредієнти
300 г сухого гороху
50 г сухої манки
2 середні цибулини
Сіль
Чорний перець
Олія для смаження
Борошно або панірувальні сухарі.
Спосіб приготування
Горох промити, варити до готовності без попереднього замочування.
Для прискорення процесу потроху доливати холодну воду.
В кінці варіння посолити.
За п’ять хвилин до кінця акуратно всипати манну крупу, постійно помішуючи, як при приготуванні манної каші.
Обсмажити нарізану цибулю на олії, додати в кашу.
Коли маса стане теплою, додати трохи борошна або сухарів, добре вимішати.
Обваляти в борошні або панірувальних сухарях, обсмажити з двох сторін на олії.
Можна викласти цю масу на змащений маслом деко і запекти в духовці протягом 10 хвилин замість обсмажування.