Овочеві котлети

Картопляні, овочеві котлети, або що робити з рештою пюре?

Ці котлети готуються з картопляного пюре. Хороший вихід, якщо цього блюда було з надлишком і воно залишилося від обіду або святкового столу. Щоб використовувати вже готове пюре для котлет, його потрібно прогріти з невеликою кількістю молока і добре розім’яти. Можна ж і спеціально приготувати пюре для котлет, на свіжій основі вони будуть більш пишними і легкими.

Інгредієнти

4 великі картоплини

Цибулина

Півсклянки молока

Яйце

3 ложки борошна

Сіль

Зелень за смаком

Олія для смаження.

Спосіб приготування

Відварити картоплю в підсоленій воді, приготувати з нього пюре з додаванням молока.

Щоб котлети були більш міцними і не розпалися при смаженні, додати яйце.

Всипати крейду нарізану зелень.

Цибулину можна покласти сиру, дрібно нашаткувати, або обсмажити на олії.

Всипати дві ложки борошна і вимісити картопляну масу. Спробувати зліпити котлети. Якщо занадто м’яка маса, додати трохи борошна.

Обсмажити в сковороді з маслом котлети, попередньо обвалявши їх у борошні.

Такі котлети краще всього їсти гарячими. До них підійде сметана, але кращий варіант приправи – це грибний соус.