Овочеві котлети
Картопляні, овочеві котлети, або що робити з рештою пюре?
Ці котлети готуються з картопляного пюре. Хороший вихід, якщо цього блюда було з надлишком і воно залишилося від обіду або святкового столу. Щоб використовувати вже готове пюре для котлет, його потрібно прогріти з невеликою кількістю молока і добре розім’яти. Можна ж і спеціально приготувати пюре для котлет, на свіжій основі вони будуть більш пишними і легкими.
Інгредієнти
4 великі картоплини
Цибулина
Півсклянки молока
Яйце
3 ложки борошна
Сіль
Зелень за смаком
Олія для смаження.
Спосіб приготування
Відварити картоплю в підсоленій воді, приготувати з нього пюре з додаванням молока.
Щоб котлети були більш міцними і не розпалися при смаженні, додати яйце.
Всипати крейду нарізану зелень.
Цибулину можна покласти сиру, дрібно нашаткувати, або обсмажити на олії.
Всипати дві ложки борошна і вимісити картопляну масу. Спробувати зліпити котлети. Якщо занадто м’яка маса, додати трохи борошна.
Обсмажити в сковороді з маслом котлети, попередньо обвалявши їх у борошні.
Такі котлети краще всього їсти гарячими. До них підійде сметана, але кращий варіант приправи – це грибний соус.