Овочеві котлети

Морквяні й бурякові котлети: прості радості овочеві

Котлети з моркви і вже тим більше буряків здаються не зовсім зрозумілим стравою. З одного боку, це не десерт, з іншого – спочатку овочі солодкі. Насправді з моркви і буряка виходять смачні котлети, які можуть використовуватися як самостійну страву, а також як гарнір до м’яса або риби.

Інгредієнти

500 г буряка або моркви або обох овочів у будь-якій пропорції

1 цибулина

2 столові ложки манки або борошна

2 зубчики часнику

Чайна ложка лимонного соку – за бажанням

Сіль

Чорний перець

Олія для смаження.

Спосіб приготування

Буряк, моркву зварити цілком і натерти на тертці або подрібнити іншим способом.

Додати подрібнені цибулю і часник, чорний мелений перець.

Посолити, збризнути лимонним соком, щоб котлети були не дуже прісні. Однак без цього можна обійтися.

Всипати манку або борошно, дати постояти.

Зліпити круглі приплюснуті котлети і посмажити в гарячому маслі, попередньо обваляти в манці або борошні.