Овочеві котлети
Морквяні й бурякові котлети: прості радості овочеві
Котлети з моркви і вже тим більше буряків здаються не зовсім зрозумілим стравою. З одного боку, це не десерт, з іншого – спочатку овочі солодкі. Насправді з моркви і буряка виходять смачні котлети, які можуть використовуватися як самостійну страву, а також як гарнір до м’яса або риби.
Інгредієнти
500 г буряка або моркви або обох овочів у будь-якій пропорції
1 цибулина
2 столові ложки манки або борошна
2 зубчики часнику
Чайна ложка лимонного соку – за бажанням
Сіль
Чорний перець
Олія для смаження.
Спосіб приготування
Буряк, моркву зварити цілком і натерти на тертці або подрібнити іншим способом.
Додати подрібнені цибулю і часник, чорний мелений перець.
Посолити, збризнути лимонним соком, щоб котлети були не дуже прісні. Однак без цього можна обійтися.
Всипати манку або борошно, дати постояти.
Зліпити круглі приплюснуті котлети і посмажити в гарячому маслі, попередньо обваляти в манці або борошні.