Омлет з борошном
Грибний омлет з борошном на сметані
Інгредієнти:
• 200 гр. дрібних шампиньончиков;
• головка цибулі;
• дві ложки 20% сметани;
• 1 ч. л. пекарного просіяного борошна;
• суміш «Італійські трави» – за смаком;
• для смаження – 30 гр. вершкового жиру.
Спосіб приготування:
1. Сполосніть печериці проточною водою і дбайливо, насухо витріть грибочки рушником, потім наріжте пластинками. Цибулину наріжте тонкими півкільцями.
2. В розтопленому вершковому маслі на сковороді припустіть цибулю до м’якості і додайте до нього подрібнені печериці. Обсмажте все разом на середньому вогні, домагаючись випаровування всієї виділилася з грибів рідини.
3. До випущеним в миску яйця, додайте трохи дрібної солі і злегка збийте. Всипте борошно, покладіть сметану. Інтенсивно збийте все для отримання однорідної маси і залийте нею обсмажені з цибулею шампіньйони.
4. Зверху приправте омлет меленим перцем, по своєму смаку присипте пряними травами. Добре все перемішайте і залиште пропікається під кришкою на п’ять хвилин.