Омлет з борошном

Грибний омлет з борошном на сметані

Інгредієнти:

• 200 гр. дрібних шампиньончиков;

• головка цибулі;

• дві ложки 20% сметани;

• 1 ч. л. пекарного просіяного борошна;

• суміш «Італійські трави» – за смаком;

• для смаження – 30 гр. вершкового жиру.

Спосіб приготування:

1. Сполосніть печериці проточною водою і дбайливо, насухо витріть грибочки рушником, потім наріжте пластинками. Цибулину наріжте тонкими півкільцями.

2. В розтопленому вершковому маслі на сковороді припустіть цибулю до м’якості і додайте до нього подрібнені печериці. Обсмажте все разом на середньому вогні, домагаючись випаровування всієї виділилася з грибів рідини.

3. До випущеним в миску яйця, додайте трохи дрібної солі і злегка збийте. Всипте борошно, покладіть сметану. Інтенсивно збийте все для отримання однорідної маси і залийте нею обсмажені з цибулею шампіньйони.

4. Зверху приправте омлет меленим перцем, по своєму смаку присипте пряними травами. Добре все перемішайте і залиште пропікається під кришкою на п’ять хвилин.